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小芭樂的胡思亂想
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零售.供應鏈.系統
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日本摩斯漢堡資訊系統

台灣摩斯漢堡原本走的路線也是販賣一般速食商品,但在日本摩斯成功經驗後,台灣摩斯也逐漸改變方向定位,結合速食店與喫茶店的概念,不僅代表顏色由紅色轉變成綠色,也增加各類下午茶、甜點菜單,提供到店吃下午茶的消費者。不過對我來說,唯一美中不足的就是比起一般的連鎖咖啡店或是喫茶店,摩斯漢堡店內”呼嘯而過”的小孩還是多了點,這對無法忍受高分貝聲響的我來說,…….還是帶回家吃好了。XD 嗯~~以上這些都不是重點,重點是要來談談摩斯漢堡的系統規劃。漢堡店能有什麼系統規劃?不就跟其他零售店一樣,導入POS系統,紀錄一下今天賣了多少東西,關店時再利用收銀機結帳不就好了;嗯~~這麼說也沒有錯!!但是一個連鎖漢堡電所需要的資訊系統決不僅僅只有記帳功能而已。 日本摩斯漢堡在2000年開始推出提供給各店店長使用的WEB化情報系統「e-Mossles」,協助店長管理店內各種日常作業流程,以提供消費者更好服務為主要目的。2004年7月起,摩斯漢堡再次更新內部資訊系統,除了可以提供店舖更多情報外,讓總部也可以直接監控各店營運狀況,不再只是被動的接收各店回報資料。 另外在這次的更新系統當中,也加強的與供應商、摩斯總部、物流業者與店舖間的聯繫,改變以往都是由摩斯總部提供資料給供應商、物流業者的做法,轉為三者之間情報即時共有的做法,加強供應鏈中的訊息傳遞。 而新系統中也增加摩斯總部與前端門市間的聯繫工作,不但跟加盟店的請款表單、公司新政策發布,新商品銷售狀況等,或是周圍區域競爭店情報等,都可以透過這個平台傳遞,由原先的每月3次發行紙本通報到現在的每日更新電子檔案,讓門市端可以更快速獲得總部所提供的情報,對於外界變化的因應也可以更快速。而根據摩斯總部的調查,e-Mossles中還是以銷售數量查詢的使用頻率最高。
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