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小芭樂的胡思亂想
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便利商店飽和論

儘管便利商店的成績是如此耀眼,但發展至今也顯得有點力不從心了。連續1年又9個月的與去年同期比業績下滑,使得「便利商店飽和論」在日本引起熱烈討論。 姑且不論外界如何討論這個話題,從連鎖便利商店業者的動作上似乎也反映了這個現象。例如LAWSON開起百円生鮮商店與天然食品商店,AM/PM旗下結合錄影帶出租便利商店與百円生鮮商店,最近日本OK也跳到百円便利商店這個領域,似乎一時之中百円生鮮商店成了連鎖便利商店的最愛。這樣的舉動不經讓人聯想,那些便利商店業者也在尋找另一片藍海?!?(不過看起來已經不像藍海了,已經變成紅海了XD) 從業績數字就可以看出,要跟從前一樣大幅成長的時代已經過去,這其中當然有許多原因,其中包括便利商店過於集中、超市延長營業時間搶奪便利商店深夜顧客、100円生鮮商店盛行低價銷售600CC寶特瓶飲料等,外界競爭環境的改變迫使便利商店開始思考如何轉型。 除了擁抱敵人加入100円生鮮便利店的行列外,部分便利商店開始提供一些不一樣的商品服務,甚至以類似複合型形態出現,例如提供現烤麵包的便利商店、提供現做熱食便當的便利商店、結合咖啡廳的便利商店等都是便利商店業者尋求突破的表現。 但是這樣的突破是否收到成效?!?複合店單店雖然有不錯的業績,但規模始終無法擴大,仍侷限於小部分店舖測試中;而100円生鮮便利店部份,儘管LAWSON去年大張旗鼓地推出旗下百円生鮮便利商店,也信誓旦旦地提出1年百店的計畫,但實際運作結果卻不如預期,其中也有沒多久就閉店的店舖,目前LAWSON百円生鮮便利商店店舖仍維持在36店。 即使是便利商店業界排名第二的LAWSON在百元生鮮便利商店上也踢到鐵板!失敗的最大原因為缺凡生鮮商品的管理經驗,導致報廢率高! 便利商店在物流系統、資訊系統上累積許多KNOW-HOW,但在蔬果等生鮮商品的處理則缺乏經驗,而此類商品卻是百円生鮮商店主力商品,這樣的落差造成LAWSON跨入新領域的失敗。 照這樣推理,超市加入百円生鮮商店似乎比較具有優勢?!?目前力求革新振作的大榮超市即推出這樣的實驗店舖,就是所謂的「Super便利商店」,雖然初期業績看似不錯,但高營運成本也導致它無法獲利。 在日本這種零售業成熟環境裡,不論是便利商店或是超市都在尋求變形,以期望在市場上生存下去。在台灣也逐漸出現便利商店飽和的現象,雖然目前只看到以”全店行銷”打肉搏戰的策略,以後又會如何演變??實在是個很有趣的議題。 台灣高度住商混合、普遍商店營業時間長的環境下,零售業者演進的軌跡或許將與日本不同,但是日後各個業態間的界限將愈來愈模糊,以後跟你搶地盤的不只是同個體系的店舖,也不只是同行店舖,其他行業也會來跟你搶生意了!!所以……是否該先想好下一歨?!?
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